Le colombe pasquali 2025 di Infermentum: sapori autentici per celebrare la primavera

Pr il 2025 Infermentum propone una selezione di colombe pasquali artigianali pensate per esaltare la stagionalità e la condivisione. Quattro versioni realizzate con lievito madre e ingredienti accuratamente scelti: albicocca, cioccolato, agrumi o senza canditi, tutte accomunate da un impasto soffice e una lavorazione attenta. Il risultato è un prodotto da forno che racconta la primavera attraverso sapori sinceri e texture bilanciate.

Quando arriva la primavera, l’aria cambia e i forni di Infermentum lo sanno bene. Situata a Stallavena, in provincia di Verona, l’azienda si è guadagnata un posto speciale nel cuore di chi ama i lievitati autentici, grazie a una filosofia che unisce rispetto per la tradizione e ricerca costante della qualità. Per la Pasqua 2025, la colomba artigianale diventa il dolce protagonista, declinata in quattro varianti pensate per soddisfare palati diversi, ma accomunate da un impasto soffice, profumato e realizzato esclusivamente con lievito madre.

Colomba all’albicocca: un assaggio di primavera

Tra le proposte più originali di quest’anno c’è la Colomba all’albicocca, una creazione che esalta la freschezza del frutto candito. L’impasto, morbido e arioso, è arricchito da albicocche che donano una nota leggermente acidula, capace di contrastare armoniosamente con la dolcezza della glassa al profumo di amaretto. La superficie è decorata con mandorle pelate a fettine, che aggiungono una croccantezza delicata, rendendo ogni morso equilibrato e piacevolmente sorprendente.

Questa colomba rappresenta l’idea di una primavera che sboccia lentamente, raccontata attraverso la semplicità degli ingredienti e la maestria nella lavorazione.

La colomba tradizionale: un grande classico rivisitato con cura

Non può mancare nella proposta la versione classica, quella che ha accompagnato l’esordio dell’azienda. La Colomba Tradizionale di Infermentum è un dolce che ha visto perfezionarsi nel tempo la propria ricetta. Realizzata con scorze d’arancia candita e decorata con mandorle intere e granella di zucchero, propone una profumazione intensa, ispirata ai grandi lievitati italiani, ma con un carattere che si distingue per la leggerezza dell’impasto e la fragranza duratura.

Colomba Semplice: per chi ama la delicatezza

C’è anche chi preferisce sapori più discreti, magari senza canditi o farciture. A loro è dedicata la Colomba Semplice, una versione che punta tutto su una texture ariosa e su un gusto agrumato, senza elementi in contrasto. La glassa, sottile e croccante, arricchisce l’impasto senza coprirne l’equilibrio aromatico. È la scelta ideale per chi cerca un dolce pasquale essenziale ma realizzato con cura e attenzione.

Ai Tre Cioccolati: la colomba più golosa

Per i più golosi, la variante ai Tre Cioccolati è un invito alla tentazione. L’impasto racchiude pezzetti di cioccolato fondente, al latte e bianco, distribuiti con generosità per offrire una vera esperienza multisensoriale. Il profumo di arancia si fonde con il gusto deciso del cacao, mentre la glassa al cacao in polvere crea un gioco di consistenze che coinvolge fin dal primo taglio.

Tutte le colombe Infermentum sono disponibili nel formato da 750 grammi, pensato per condividere la festività in famiglia o con amici, mantenendo un equilibrio tra generosità e praticità.

credit image by Press Office – photo by Infermentum