Krug al Petra Segreta Resort: cucina stellata e champagne in Sardegna
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- 15 Giugno 2025
Al Petra Segreta Resort & Spa, la Maison Krug presenta un percorso gastronomico unico dedicato alla carota, ingrediente protagonista del 2025. Lo chef Alessandro Menditto propone un menu in abbinamento a cinque prestigiose cuvée. Disponibile da giugno a settembre su prenotazione, questa esperienza celebra il perfetto equilibrio tra alta cucina e champagne d’eccellenza.
Krug incontra l’alta cucina del Petra Segreta Resort & Spa: un viaggio gourmet dedicato alla carota
Nel cuore delle suggestive colline di San Pantaleo, in Sardegna, il Petra Segreta Resort & Spa, esclusivo Relais & Chateaux, ospita un’esperienza gastronomica straordinaria firmata Krug. Da giugno a settembre, il raffinato spazio Cabana del ristorante stellato Il Fuoco Sacro diventa il palcoscenico privilegiato per un menu creato dallo chef Alessandro Menditto e pensato appositamente per valorizzare le prestigiose cuvée della Maison francese.
Carota: l’ingrediente principe che ispira chef e maison
photo by Krug
La Maison Krug sceglie ogni due anni un singolo ingrediente, apparentemente semplice ma profondamente versatile, da celebrare in abbinamento ai suoi champagne. Quest’anno la protagonista assoluta è la carota, interpretata da Alessandro Menditto attraverso piatti che ne esplorano ogni sfaccettatura. Una scelta che mette in luce non solo l’arte culinaria, ma anche la grande armonia con le diverse cuvée proposte dalla Maison Krug.
Il menu esclusivo nella Cabana Krug
L’esperienza inizia con l’aperitivo al tramonto sul patio panoramico del resort, dove gli ospiti gustano canapè accompagnati dal Krug Grande Cuvée 172ème, elegante assemblaggio che matura per circa sette anni.
Segue una raffinata cena nella Cabana, con il Carciofo spinoso sardo alla brace, accompagnato da vongole veraci e menta, abbinato alla potente personalità del Krug Vintage 2011. La proposta continua con uno Gnocco di carota agli agrumi, salsa mariniera ai cannolicchi e bottarga di Cabras, perfettamente equilibrato dalle delicate sfumature del Krug Rosé 28éme.
Il percorso gastronomico prosegue con l’Astice blu, melanzane al basilico, arachidi, salsa di foglie di fico e kumquat, abbinato alla profondità avvolgente del Krug Vintage 2006. Il dessert culmina nella freschezza del Sorbetto alle mandorle con brodo di carote, meringa, fragole e rabarbaro, riso latte e sorbetto allo yuzu, valorizzato dalla vivacità del Krug Vintage 2004.
Un viaggio tra champagne e natura
photo by Krug
Il progetto Krug in the Kitchen nasce proprio dall’idea di esaltare la creatività degli chef e il valore degli ingredienti naturali. Julie Cavil, Chef de Caves della Maison Krug, seleziona ogni anno circa 400 vini, mescolando annate diverse per dar vita a cuvée che esprimono in pieno il terroir. Allo stesso modo, Alessandro Menditto ha creato piatti capaci di esaltare l’essenza della carota, costruendo un dialogo continuo tra gusto e bollicine.
La Cabana Krug è disponibile esclusivamente su prenotazione, da giugno a settembre. È possibile riservare il proprio tavolo direttamente dal sito ufficiale del resort o contattando direttamente la struttura. Al Petra Segreta Resort, Krug incontra la cucina di Alessandro Menditto in un menu stellato ispirato alla carota, tra champagne esclusivi e gusto gourmet.
credit image by Press Office – photo by Krug
