Coin e Alessandro Enriquez firmano il panettone Agrumi Siciliani

Coin presenta il panettone 2025 realizzato con Alessandro Enriquez e Caffè di Sicilia 1926. “Agrumi Siciliani” è un panettone artigianale con crema agli agrumi, frutta candita e glassa al cioccolato bianco, racchiuso in una cappelliera illustrata firmata dal designer. La collezione include anche paste di mandorla e frutta martorana senza glutine. Un progetto che unisce moda, tradizione dolciaria siciliana e design contemporaneo.

Il Natale 2025 si racconta attraverso colori mediterranei, profumi agrumati e una visione creativa che mette in dialogo moda, gusto e tradizione. È da questo incontro che nasce il nuovo progetto firmato da Coin, in collaborazione con il designer Alessandro Enriquez e lo storico laboratorio dolciario Caffè di Sicilia 1926. Una sinergia che celebra il panettone come simbolo culturale italiano, reinterpretandolo con uno sguardo contemporaneo e fortemente identitario.

Il panettone “Agrumi Siciliani”: tradizione che profuma di Mediterraneo

photo by Alessandro Enriquez

Il cuore del progetto è un panettone artigianale realizzato con lievitazione naturale, frutto della competenza di un laboratorio che da quasi cento anni custodisce l’arte dolciaria siciliana. L’impasto soffice accoglie una delicata crema agli agrumi, frutta candita selezionata e una glassa di cioccolato bianco, creando un equilibrio armonico tra dolcezza e freschezza.

Il risultato è un lievitato che interpreta il Natale italiano con un registro solare e raffinato, capace di evocare i profumi delle zagare e la luminosità delle coste siciliane, senza rinunciare alla riconoscibilità del grande classico natalizio.

Un packaging che diventa racconto visivo

A rendere il progetto ancora più riconoscibile è il packaging, firmato da Alessandro Enriquez come una vera e propria opera narrativa. Il panettone è racchiuso in una cappelliera illustrata con la stampa iconica “Pasticceria”, che ritrae la nonna dello stilista all’interno di una pasticceria siciliana d’altri tempi, decorata da motivi liberty che richiamano l’eredità estetica palermitana e l’opera di Ernesto Basile.

Il risultato è un oggetto da collezione che supera la funzione del contenitore per trasformarsi in memoria visiva, omaggio alle radici familiari e alla cultura dell’isola, perfettamente in linea con il linguaggio stilistico di Enriquez.

Non solo panettone: la collezione gourmet natalizia

photo by Alessandro Enriquez

Accanto al panettone “Agrumi Siciliani”, la limited edition natalizia comprende una selezione di dolci siciliani reinterpretati in chiave gourmet. Tra questi, le paste di mandorla assortite ai gusti arancia e limone e la frutta martorana, realizzata secondo la tradizione con mandorle, albume e zucchero, modellata e dipinta a mano. Tutti i prodotti sono senza glutine, a conferma dell’attenzione verso una pasticceria inclusiva e contemporanea.

Food pairing: come servire e cosa abbinare al panettone “Agrumi Siciliani”

Il profilo del panettone “Agrumi Siciliani” — tra crema agli agrumi, frutta candita e glassa di cioccolato bianco — chiede abbinamenti capaci di sostenere la dolcezza senza appesantirla, valorizzando la parte citrina e la sensazione “luminosa” del morso.

Come servirlo

Taglialo a fette generose e lascialo a temperatura ambiente per 20–30 minuti: gli aromi agrumati diventano più nitidi e la crema risulta più morbida. Se vuoi un effetto “dessert da bistrot”, scaldalo appena (pochi secondi) e aggiungi una quenelle di ricotta montata o panna non zuccherata: la parte lattica smorza la glassa e mette in risalto gli agrumi.

Abbinamenti beverage consigliati

• Metodo classico brut o pas dosé: bollicina asciutta e taglio verticale per pulire la glassa al cioccolato bianco e lasciare spazio alla nota agrumata.
• Moscato d’Asti o spumante aromatico leggero: funziona se vuoi un pairing più “festa”, perché riprende la componente fruttata senza coprire la crema.
• Passito non troppo opulento (da uve bianche): ideale se vuoi accentuare la parte candita e la rotondità del dolce.
• Tè nero agrumato o Earl Grey (opzione analcolica elegante): bergamotto e agrumi giocano in risonanza con la farcitura, con un finale pulito.

Abbinamenti food “da tavola delle feste”

• Frutta fresca a spicchi (arancia, pompelmo rosa, mandarino): semplice ma molto efficace, perché riporta tutto sulla freschezza.
• Cioccolato fondente in scaglie (70% circa) servito a lato: crea contrasto con la glassa bianca e rende il boccone più adulto.
• Granita o sorbetto agli agrumi: in chiusura di pranzo/cena natalizia, alleggerisce e amplifica la firma mediterranea del panettone.

La collezione Alessandro Enriquez x Caffè di Sicilia 1926 è disponibile in esclusiva nei punti vendita Coin in Italia.

credit image by Press Office – photo by Alessandro Enriquez