Piasù inaugura il suo nuovo Bistrò di Quartiere: un luogo da vivere dall’alba al tramonto
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- 2 Ottobre 2025
Piasù inaugura il suo nuovo Bistrò di Quartiere a Milano. Un locale pensato per accompagnare le giornate dall’alba al tramonto, tra colazioni artigianali, brunch, piadine, tiramisù e piatti che uniscono tradizione e creatività. L’Aperisù si rinnova con cocktail signature e vini naturali, da abbinare a taglieri e specialità da condividere. Con il suo design caldo e urbano, il bistrot si trasforma in una vera piazza contemporanea.
Dopo aver fatto breccia nel cuore dei milanesi con il connubio tra piadina e tiramisù, due grandi icone italiane rivisitate con stile, Piasù inaugura il suo nuovo Bistrò di Quartiere in Via Alberto da Giussano 1, proprio di fronte alla storica location. Non più un semplice chiosco all’aperto, ma uno spazio progettato per accogliere la città in tutte le ore del giorno, trasformandosi in una vera e propria piazza contemporanea dove fermarsi, incontrarsi e condividere momenti di gusto.
Dalla colazione al brunch: la giornata inizia con Piasù
photo by Carlotta Coppo
Il nuovo bistrot nasce con l’intento di accompagnare i ritmi quotidiani del quartiere, senza vincoli di orario. La colazione si apre con biscotti artigianali appena sfornati e brioche farcite al momento con creme della cucina, affiancate da un caffè specialty firmato Cartapani.
Il brunch, disponibile tutti i giorni, è un inno alla varietà: dalle uova strapazzate ai pancake ai mirtilli, fino al toast di shokupan del Panificio Davide Longoni con prosciutto cotto Capitelli e formaggio Branzi. Una proposta che racconta la cura per le materie prime e l’attenzione alle tendenze urbane del vivere contemporaneo.
Piadine e tiramisù: i pilastri che si rinnovano
La piadina, vero simbolo del format, ritorna in chiave più generosa e sorprendente. Le versioni spaziano dall’integrale con melanzana fritta alla classica con polpo al forno, sempre realizzate con impasti preparati dal laboratorio Piasù e farcite al momento.
Il tiramisù, invece, resta fedele alla tradizione ma si arricchisce del caffè specialty Cartapani, che ne amplifica la profondità aromatica. Una dolce conclusione che si trasforma in esperienza sensoriale.
Pranzo e cena: un menù versatile e curato
photo by Carlotta Coppo
La carta è unica per pranzo e cena, ma muta nello spirito: luminosa e dinamica di giorno, intima e raccolta la sera. Si alternano piatti vegetali come il tortang talong di melanzana, le trofie al pesto e la pasta fresca ripiena, ad alternative più corpose come le bombette di capocollo e formaggio Branzi o la battuta al coltello di razza Piemontese La Granda – Presidio Slow Food.
La scelta delle materie prime rimane una cifra stilistica: carni Presidio Slow Food, salumi Capitelli, formaggi della Latteria Sociale di Branzi e prodotti da forno di Davide Longoni compongono un mosaico di qualità e tracciabilità, raccontato apertamente nel menù.
L’aperitivo si rinnova con cocktail signature e vini naturali
L’Aperisù, già simbolo del brand, si trasforma al bistrot in un momento ancora più conviviale. La carta drink spazia da vini naturali e birre artigianali a cocktail signature che reinterpretano i classici con creatività:
- Lady M, un Negroni al profumo di fragola;
- Apple Spritz, reso vivace dal succo di mela;
- Specialty Piasù, con gin Crafter’s, caffè specialty e bitter al cioccolato;
- Spicy Sour, a base mezcal e tequila con accenti piccanti;
- Zen Minimal, che unisce vodka al rosmarino, lime e tè matcha.
Gli aperitivi possono essere accompagnati da piatti del menù o da proposte pensate per la convivialità: taglieri di salumi e formaggi, vitello tonnato e altre specialità da condividere al centro tavola.
Un bistrot dal design urbano e accogliente
Il progetto porta la firma di Andrea Villa dello studio Sottoscalo, che ha interpretato l’identità Piasù in chiave evolutiva. Legno, marmo Calacatta Viola e inserti in ferro crudo creano un ambiente caldo e contemporaneo.
La cucina a vista, incorniciata da una grande vetrata, diventa un vero palcoscenico quotidiano. L’atmosfera è arricchita da un angolo musicale con giradischi e vinili e da ampie vetrine che dialogano con la piazzetta alberata, rendendo il bistrot un punto d’incontro che supera la dimensione gastronomica per diventare anche luogo di eventi e collaborazioni.
Con il suo Bistrò di Quartiere, Piasù amplia la propria visione senza rinunciare alle radici. Più che un ristorante, un luogo da vivere, capace di trasformare ogni momento della giornata in un’occasione di incontro e condivisione.
Piasù Bistrò di Quartiere
Via Alberto da Giussano 1, Milano
martedì-venerdì
ore 8:00 – ore 23:30
sabato e domenica
ore 8:30 – ore 23:30
credit image by Press Office – photo by Carlotta Coppo x Piasù Bistrò
