Porticcioli Milano: sapori mediterranei in chiave moderna
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- 5 Giugno 2025
A due passi dall’Arco della Pace e da CityLife, apre Porticcioli Milano, il nuovo indirizzo gastronomico dove il gusto mediterraneo incontra l’eleganza informale. Fondato da Riccardo Condorelli e Lorenzo Postolache – già noti per il ristorante “Al Porticcioli” di Salò – il locale unisce piatti di pesce, carne e proposte vegetali con una raffinata selezione di gin da tutto il mondo. Lo chef Ciro Tecchio guida una cucina essenziale ma intensa, mentre la proposta di pairing tra piatti e gin regala un’esperienza sensoriale originale.
Nella vivace zona tra CityLife e l’Arco della Pace, via Losanna accoglie una nuova tappa del gusto: Porticcioli Milano. Questo ristorante, aperto nel 2025, rappresenta una rilettura attuale della cucina mediterranea in un contesto raccolto, curato nei minimi dettagli e pensato per accogliere con calore.
Un progetto che nasce dal lago e guarda alla città
Alla guida del progetto troviamo Riccardo Condorelli e Lorenzo Postolache, fondatori del primo Al Porticcioli a Salò, sul Lago di Garda. A Milano si affiancano a Chiara Caresano e Luca Micheli, dando vita a un’esperienza gastronomica che punta sulla qualità delle materie prime, sull’equilibrio delle proposte e su un’accoglienza calibrata ma mai ingessata.
Il locale accoglie 46 coperti in un ambiente dove luci, arredi e atmosfera dialogano in armonia. La scelta stilistica riflette un gusto essenziale e contemporaneo, dove ogni elemento – dal piatto al bicchiere – concorre a creare una sensazione di piacevole familiarità.
In cucina: intensità e precisione mediterranea
Ai fornelli, lo chef Ciro Tecchio mette a frutto un’esperienza di oltre quindici anni tra cucine stellate e realtà internazionali. Il suo approccio è nitido e diretto: esaltare l’ingrediente, giocando con accostamenti bilanciati e costruzioni pulite. Tra i piatti simbolo del ristorante spicca il Velo, una battuta di gambero viola con guacamole, salsa agli agrumi, burrata e crostini alla paprica. Un altro must è la Tartare di scottona, arricchita da senape, cetriolini, tartufo e una cremosa maionese al finocchietto.
Il menù non dimentica le origini marinare della cucina mediterranea, ma le propone senza rigide classificazioni. Troviamo primi come la Linguina al ragù di scorfano e secondi di carne come le Costolette di agnello con fagiolini e menta. La Paranza, invece, è la proposta fritta che combina mare e freschezza, mentre il Plateau Royal celebra i crudi con un assortimento in continuo dialogo con il mercato.
Il gin come compagno gastronomico
La proposta beverage è uno dei tratti distintivi di Porticcioli Milano: 60 etichette di gin internazionali scelti con cura, protagonisti non solo nei cocktail classici ma anche in pairing con i piatti. Questa visione offre un’alternativa interessante al tradizionale abbinamento vino-cibo, esplorando nuovi percorsi sensoriali che si fondono con le creazioni della cucina.
Porticcioli Milano
Via Losanna 11, Milano
Chiuso il lunedì e la domenica sera
credit image by Press Office – photo by Porticcioli
