Portofino Dry Gin firma il cocktail dell’estate 2025: lo Sgroppino alla Portofinese

Nel cuore dell’estate 2025, Portofino Dry Gin propone un nuovo cocktail che unisce raffinatezza e tradizione: lo Sgroppino alla Portofinese. Un omaggio aromatico alla Riviera, che rilegge il classico sorbetto al limone veneziano in chiave contemporanea. Preparato con gin, limoncello, prosecco e sorbetto, questo cocktail offre una pausa agrumata e vellutata, ideale per un aperitivo al tramonto. Racconta il gusto dell’estate con eleganza e semplicità.

Tra i profumi salmastri della Riviera e le atmosfere rilassate della Piazzetta, Portofino Dry Gin lancia il cocktail che accompagnerà l’estate 2025: lo Sgroppino alla Portofinese. Una proposta che sa di vacanza, ma con il piglio elegante che contraddistingue il brand nato tra le colline della Liguria.

Ispirato a una preparazione di lunga tradizione veneziana, lo Sgroppino trova una nuova vita nella visione mediterranea del marchio. Non è solo un drink, ma un modo per fermare il tempo, perdersi nei colori del mare e assaporare l’estate con la leggerezza di un momento speciale.

Un cocktail tra storia e freschezza

Nato come intermezzo tra le portate nei banchetti nobiliari del Seicento, lo Sgroppino – dallo “sgropin” veneto, ovvero “sciogliere il groppo” – era originariamente un sorbetto agrumato, spesso alcolico, pensato per rinfrescare il palato e alleggerire la digestione. Con il tempo, la preparazione si è arricchita di bollicine e spirito, diventando un classico dell’estate.

La versione firmata Portofino Dry Gin interpreta questa tradizione con uno sguardo attuale, valorizzando ingredienti iconici del territorio e unendo aromi agrumati e floreali in un sorso vellutato, vivace, raffinato.

La ricetta dello Sgroppino alla Portofinese

Ingredienti:

• 15 ml Portofino Dry Gin
• 10 ml limoncello
• 10 ml sciroppo d’agave
• 2 cucchiai di sorbetto al limone
• 120 ml Prosecco

Metodo di preparazione

Versare tutti gli ingredienti in un frullatore con qualche cubetto di ghiaccio. Lavorare il composto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Servire in un long stem glass della collezione Bar/Giani di Nude. Completare con una foglia di basilico, per aggiungere un tocco aromatico e visivo.

Il risultato è un cocktail bilanciato, dove le note citrine del limone si sposano con le sfumature erbacee e floreali del gin, mentre le bollicine del prosecco regalano una piacevole effervescenza.

Food pairing: cosa abbinare allo Sgroppino alla Portofinese

Lo Sgroppino alla Portofinese è l’alleato ideale per aprire un pasto estivo o accompagnare un aperitivo in terrazza. La sua freschezza si sposa con crudi di pesce, carpacci di ricciola o tonno e tartare di gamberi rossi con scorza di limone.

Per una proposta vegetale, ottimo l’abbinamento con insalate croccanti a base di finocchio, arance e olive taggiasche, oppure piccoli crostini con ricotta, scorza di limone e timo.

Il sorbetto rende il cocktail adatto anche come intermezzo tra una portata e l’altra, oppure come drink finale al posto del dessert, magari accompagnato da una mini sfoglia agli agrumi.

credit image by Press Office – photo by Portofino Dry Gin