Planteray Mister Fogg Navy Rum: il blend caraibico e gli abbinamenti food per le feste

Planteray Mister Fogg Navy Rum è una nuova edizione limitata che rende omaggio a oltre tre secoli di storia del Navy Rum. Nato da un blend di rum provenienti da Barbados, Trinidad, Guyana e Giamaica, segue un doppio invecchiamento ispirato alle pratiche storiche della marina britannica. Intenso, strutturato e ricco di note di melassa, spezie e cioccolato fondente, è pensato per essere degustato liscio o in miscelazione. Un rum dal carattere profondo, ideale come regalo di Natale e perfetto per accompagnare dessert, formaggi stagionati e piatti delle feste.

Planteray Rum, storica firma delle Barbados prodotta da Maison Ferrand e distribuita in Italia da Compagnia dei Caraibi, arricchisce la propria collezione con una nuova referenza che guarda alla tradizione più autentica del distillato di canna da zucchero. Nasce così Planteray Mister Fogg Navy Rum, un’edizione limitata pensata per celebrare oltre tre secoli di storia del Navy Rum e destinata a diventare un dono ricercato per le festività.

photo by Planteray

Questo blend trae ispirazione dalle antiche rotte della marina britannica e dalle quattro isole caraibiche che, nel tempo, hanno definito il carattere dei rum navali: Barbados, Trinidad, Guyana e Giamaica. Le percentuali sono calibrate con precisione: 43% Barbados, 36% Trinidad, 17% Guyana e 4% Giamaica, una composizione che unisce equilibrio, struttura e profondità aromatica.

Il processo di maturazione segue fedelmente la tradizione storica. I rum vengono inizialmente affinati in botti ex-bourbon nei rispettivi Paesi d’origine, quindi trasferiti nel sud-ovest della Francia, nella regione di Cognac. Qui affrontano un secondo periodo di affinamento in botti di rovere già utilizzate e una lunga ossigenazione che può durare fino a tre anni in grandi tini di legno aperti. Questa pratica, tipica dei Navy Rum, ricrea l’umidità dei dock britannici, favorendo uno sviluppo aromatico più ampio e una maggiore complessità.

Nel calice, Planteray Mister Fogg Navy Rum si presenta con un colore profondo, che richiama lo zucchero caramellato, anticipando un profilo olfattivo intenso e avvolgente. Al naso emergono note di melassa, cioccolato fondente, vaniglia, frutta secca tostata e spezie dolci. L’assaggio è caldo, pieno, con una progressione equilibrata che accompagna il palato verso una chiusura persistente e speziata.

Abbinamenti food: il Navy Rum a tavola durante le Feste

photo by Planteray

Grazie al suo profilo deciso ma armonioso, Planteray Mister Fogg Navy Rum si presta a diversi abbinamenti gastronomici, ideali per il periodo natalizio. Servito liscio, leggermente stemperato da una goccia d’acqua, accompagna con naturalezza cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao, dessert a base di cacao amaro o torte speziate con cannella, noce moscata e chiodi di garofano.

Interessante anche l’abbinamento con dolci della tradizione natalizia come panforte, mostaccioli o biscotti alle spezie, dove le note di melassa e vaniglia del rum dialogano con miele, frutta secca e agrumi canditi. Sul fronte salato, sorprende accanto a formaggi stagionati e intensi, come un cheddar affinato, un gouda maturo o formaggi erborinati, capaci di sostenere la struttura alcolica e aromatica del distillato.

In miscelazione, Planteray Mister Fogg Navy Rum è ideale per cocktail classici dal carattere deciso – come un Navy Grog o un Old Fashioned in chiave caraibica – da servire in accompagnamento a carni brasate, arrosti delle feste o piatti affumicati, creando un’esperienza conviviale e avvolgente, perfetta per le lunghe serate invernali.

Con Mister Fogg Navy Rum, Planteray invita a un viaggio nella storia del distillato, celebrando il passato con uno sguardo attento al gusto contemporaneo: un rum da scoprire lentamente, sorso dopo sorso, soprattutto durante le festività.

credit image by Press Office – photo by Planteray