Dhole Milano Porta Romana: la cucina fusion gourmet e la drink list esotica

I fondatori di Eppol Milano – Andrea Chiozzi, Sara Monza e Maximiliano Ruiz – presentano la nuova avventura: un ristorante glamour dove la cucina asian fusion accompagna ogni momento della giornata, dalla colazione alla buona notte. Scoprite tutto su Globe Styles

Dhole Milano Porta Romana – Potrebbe sembrare una posa da cubana, in cui piante, sedute vintage rosa cipria e buona musica colorano l’atmosfera. Dhole Milano serve però una cucina dai sapori più orientali, in cui spesso il pesce crudo la fa da padrone.

In via Girolamo Tiraboschi, zona Porta Romana, i tre giovani imprenditori già conosciuti ai palati fini milanesi per Eppol Milano, propongono un nuovo concetto di gourmet. Una cucina asiatica fusion, proposta anche per il brunch nei weekend, in cui i sapori esotici sorprendono e si mischiano, accompagnati da cocktail d’autore.

Il menu offre piatti sorprendenti, come il tonno tataki con mousse al wasabi e daikon teriyaki, oppure conchiglioni con seppie allo zenzero e mela Granny Smith crema di wakame e broccolo. Anche i dolci sorprendono e conquistano, a cominciare dalla panna ctta al cocco, mango e Pisco.

La drink list, creata da Maximiliano Ruiz con la collaborazione di Milo Occhipinti, propone 12 cocktail, ognuno dei quali dedicati ad un paese dell’Asia. Così tra Thailandia, Vietnam, Laos e Russia si scoprono spezie, ingredienti, prodotti quasi dimenticati o mai sentiti.

Non è facile districarsi in questo viaggio ma i ragazzi in sala saranno felici di accompagnarvi in questa experience, descrivendovi gli ingredienti e raccontandovi la storia di ogni cocktail attraverso la scoperta delle zone di provenienza dei Dhole, animali selvatici simili al lupo che abitano nei paesi asiatici elencati nel menù e che hanno ispirato il nome del ristorante milanese.

Elegante e sofisticato, informale e contemporaneo allo stesso tempo, Dhole Milano nasce dall’esperienza dei ragazzi dell’Eppol, che viene ricordato in molti particolari (il giardino verticale, gli oggetti di modernariato) che riescono con questo nuovo progetto a distaccarsi dalla realtà di american bar e classico bistrot creando un luogo perfetto per condividere la passione per la degustazione di nuovi prodotti e sapori in una chiave contemporanea.

Aperto dalle 7.30 alle 2.00 con proposte che spaziano dalla colazione al dopo cena passando da pranzo, merenda con social table, aperitivo e cena, il Dhole Milano ospita un pubblico attento ed esigente, che ama sperimentare e provare emozioni attraverso il cibo e la miscelazione.