Emilio Il Pasticciere Dolci di Natale 2023 – Per le festività natalizie, la bottega artigianale dolciaria Emilio Il Pasticciere, guidata dal maestro pasticciere Nicola Goglia, celebra le tradizioni e i sapori del Sud con una collezione di dolci natalizi che incarnano l’essenza della Campania. Fondata da Emilio, padre di Nicola, questa pasticceria non è solo un negozio, ma un luogo dove la passione e l’innovazione si incontrano.

La star della gamma natalizia è il Panettone, simbolo del Natale italiano, prodotto in quantità limitate e con un’attenzione particolare alla qualità. Ma è nella riscoperta e valorizzazione dei dolci tradizionali campani che Nicola Goglia dimostra il suo talento unico. Mostaccioli, Roccocò e Struffoli non sono solo semplici dolci, ma simboli di una cultura ricca e vibrante. Nicola Goglia ha elevato questi classici, utilizzando ingredienti di alta qualità come il cioccolato Valrhona, per creare creazioni che sono un vero e proprio viaggio nel gusto.

I Mostaccioli, con la loro origine nei conventi del 1300, sono biscotti che si distinguono per l’uso di miele e “pisto napoletano”, un mix di spezie come anice stellato, chiodi di garofano, noce moscata e cannella, finiti con una glassa di zucchero. Nicola li ha reinterpretati in varie coperture e in versioni ripiene, offrendo una varietà di gusti come cioccolato al latte, fondente, bianco, fragola e caramello.

I Roccocò, dolci a pasta secca a forma di ciambella arricchiti di mandorle, vengono preparati da Emilio in una versione morbida, un’interpretazione moderna di un classico. Questi biscotti, insieme ai Mostaccioli, sono offerti nell’elegante Christmas Box “Le tradizioni di Natale di Emilio”, che racchiude tutte le loro varietà.

Accanto a questi, gli Struffoli, palline di pasta fritta glassate con miele caldo, e la nuova linea di Frollini delle feste arricchiscono l’offerta, proponendo sapori come zucchero di canna e vaniglia, cioccolato salato, limone, nocciola e con gocce di cioccolato.

La novità del 2023 è la Torta Riscoprirsi, creazione di Nicola Goglia che racconta il territorio della Terra dei Mazzoni. Questa torta è un omaggio alla regione, con ingredienti come latte cotto di bufala e albicocca locale, che lo rendono un dolce moderno che mette in evidenza le ricchezze del territorio. La sua struttura è composta da una base di croccante al caramello, ganache al cioccolato Dulcey Valrhona, pandispagna alla vaniglia, composta di albicocche e mousse al latte cotto di bufala, il tutto glassato con cioccolato Dulcey Valrhona.

Non mancano i dragées, piccole prelibatezze la cui arte Nicola ha perfezionato a Bruxelles, con diverse coperture firmate Valrhona, e il Roccobabà, dolce signature della pasticceria, un babà farcito di semifreddo alla crema e glassato al cioccolato, disponibile in diversi formati.

Emilio Il Pasticciere non è solo una pasticceria, ma un simbolo di tradizione, innovazione e orgoglio territoriale, che con questi dolci porta il Natale campano in ogni parte del mondo.

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Emilio Il Pasticciere
Via S. Donato – Casal di Principe (Caserta)
Aperto: 7.00 – 13.30 e 15.00 – 21.30
Chiuso il martedì

credit image by Press Office – photo by Emilio Il Pasticciere