La Taskita Alassio: il nuovo menu 2024 che sfida le convenzioni
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- 9 Giugno 2024
La Taskita di Alassio è un ristorante che sfida le convenzioni, che offre un’esperienza culinaria unica basata sul concetto di “sharing” e sulla scoperta di nuovi sapori globali.
La Taskita di Alassio è una destinazione gastronomica che sfida le definizioni tradizionali, mettendo al centro il concetto di “sharing” e l’esplorazione di sapori globali. Situata lungo la pittoresca Passeggiata Francesco Baracca, La Taskita è stata fondata per offrire un’esperienza culinaria che va oltre la semplice soddisfazione del palato. I fondatori, Roby e Bry, trascorrono i mesi invernali viaggiando alla ricerca di nuove tecniche e ingredienti, portando queste influenze nel loro ristorante. L’ambiente accogliente del locale, con tavoli interni ed esterni affacciati sul mare, permette agli ospiti di godere della bellezza naturale della baia di Alassio.
Originariamente concepito come un tapas bar, La Taskita si è trasformata in un ristorante che offre una proposta gastronomica completa e diversificata. Sebbene il concetto di condivisione rimanga centrale, il nuovo menu va ben oltre le tapas tradizionali, proponendo creazioni culinarie che superano le convenzioni e le aspettative, abolendo le classiche distinzioni tra antipasto, primo e secondo.
La continua ricerca di Roby e Bry si riflette in un menu che presenta una selezione di piatti eclettici, combinando sapientemente sapori e influenze culinarie da tutto il mondo. Anche la lista dei drink è stata rinnovata, con cocktail esclusivi e una selezione di vini locali e internazionali studiata per esaltare l’esperienza culinaria.
La Taskita Alassio menu 2024: la nuova offerta gastronomica
photo by Brambilla Serrani
La Taskita si distingue per la differenziazione tra le proposte per il pranzo e per la cena. Durante il light lunch, i piatti sono caratterizzati da sapori freschi e leggeri, ideali per una pausa durante la giornata. La sera, invece, il menu evolve verso piatti più complessi e ricercati, offrendo un’esperienza gastronomica sofisticata.
Tra gli antipasti, spiccano la Croqueta di pancetta iberica, croccante e accompagnata da una delicata maionese alla paprika, e il Waffle di Pandebono, con una tartare di fassona, maionese di aji rocoto, pere fermentate e tartufo nero. Per chi cerca sapori più esotici, il Chicken satay offre spiedini di pollo marinati al latte di cocco e curry rosso. Il Ceviche di ricciola, con leche de tigre al rabarbaro e purea di patate dolci, trasporta i commensali direttamente sulle coste dell’America Latina. I vegetariani possono gustare i Gyoza di cacao e la Tetela, con ripieno di verdure di stagione e scamorza affumicata.
Tra i piatti principali, i Gyoza di sesamo nero, ripieni di manzo e maiale cotti alla piastra e accompagnati da salsa ponzu, e i Noodles al burro di miso e lime, arricchiti da tartare di capasanta e baby corn, offrono esperienze uniche. Il Riso Carnaroli al wok, con verdure di stagione e maialino croccante, soddisfa anche i gusti più tradizionali.
La Taskita di Alassio è un luogo dove ogni visita si trasforma in un viaggio culinario indimenticabile, arricchito dalla bellezza della baia e dalla passione per la scoperta di nuovi sapori.
La Taskita di Alassio
Passeggiata Francesco Baracca, 10
Alassio
credit image by Press Office – photo by Brambilla Serrani
