Palatò Milano: prepara a casa tua in pochi minuti piatti da chef

Nasce dall’incontro tra lo Chef Marc Farellacci e un gruppo di imprenditori la start up food-tech Palatò Milano, che combina la tradizione della cucina mediterranea con tecnologie digitali per la produzione, confezionamento, tracciabilità e sicurezza alimentare e con sistemi avanzati di e-commerce in grado di fornire una user experience innovativa per soddisfare le nuove esigenze dei consumatori.

Alla base delle proposte di Palatò Milano c’è il desiderio di mangiare a casa propria, da soli o in compagnia, piatti gustosi senza dedicare tempo e fatica alla preparazione. Un’offerta unica fatta di ricette che richiamano ricordi di viaggi, luoghi e sapori, preparate con materie prime di alta qualità accuratamente selezionate dallo chef Marc Farellacci e dalla sua brigata.

Ordinare una delle box significa ordinare piatti gustosi, sani e cucinati con la tecnica del sottovuoto, rivoluzionaria nel mondo del food delivery. Gli ingredienti vengono assemblati a crudo, conditi nell’apposito sacchetto per alimenti, svuotato dell’aria interna tramite macchinari professionali all’avanguardia, e infine cotti lentamente a bassa temperatura.

Questo tipo di preparazione e cottura permette di conservare il prodotto in frigorifero fino a 5 giorni, senza alterarne gusto, qualità e valori nutrizionali, ed è particolarmente salutare anche perché consente di cucinare senza l’aggiunta di grassi.

Sul sito di Palatò Milano si possono trovare attualmente 4 proposte gustose, genuine e bilanciate, 4 box che vengono consegnate direttamente dal team di Palatò Milano: Box Essenza, Box Energy, Box Atmosfere e Box Incontri.

Palatò Milano: Box Essenza

Una crema di pomodori guarnita con una mousse di stracciatella di Andria frullata con olio EVO di Sciacca e croccanti chips di riso al profumo di basilico. Foglie di vite ripiene di riso integrale condito con erbe fini e olio EVO. Per accompagnarle, hummus di ceci, salsa yogurt e pane carasau. Gâteau alle ciliegie di Vignola e spezie.

Palatò Milano: Box Energy

Fregola sarda allo zafferano e curcuma con asparagi e fave conditi con olio EVO. Coscia di pollo marinata con miele, agrumi ed erbe con verdure. Crumble di albicocche.

Palatò Milano; Box Atmosfere

 “Non è una panzanella”: verdure dell’orto con cubetti di salmone e pane condito con olio EVO ed erbe aromatiche.
Calamaro ripieno con caviale di melanzane. Cheesecake al maracuja.

Palatò Milano: Box Incontri

Tortino ai pomodorini confit e caprino fresco alle erbe aromatiche. Bourride di pesce e gamberi con piccole verdure al vapore e salsa allo zafferano. Tartelette alla crema di mascarpone e frutti rossi.

Sul sito in poche mosse si può effettuare l’acquisto e accordarsi per ricevere a casa la box scelta, all’interno della quale si trovano i cibi, confezionati sottovuoto, con le relative istruzioni per ravvivarli e impiattarli al meglio. Alcune ricette possono essere gustate fredde o a temperatura ambiente mentre altre richiedono di essere scaldate in acqua calda (3 minuti) o in microonde (2 minuti). Tramite QR code contenuti nelle istruzioni si accede ai video tutorial che permetteranno di replicare a casa piatti da chef in pochi minuti. Completano la box il pane, rigorosamente preparato con lievito madre, e una cialda di caffè.

Il viaggio inizia con Palatò Milano, la start up food-tech che porta a casa la cucina di ispirazione mediterranea

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Da oltre 18 anni lavora nel mondo dei media e della comunicazione e si occupa di creare contenuti per il web e i social media. Dalla formazione in Filosofia presso l'Università La Sapienza di Roma, approda nel mondo digital dove ha collaborato con molti network editoriali italiani. Iscritta all'Albo dei Giornalisti nell'elenco Pubblicisti. Nel 2019 ha fondato il magazine digitale GlobeStyles. Dal 2019 è anche responsabile Lifestyle di Quotidiano Motori.

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