Réserve de la Terre Rosé: il nuovo Champagne biologico di Telmont

Maison Telmont presenta Réserve de la Terre Rosé, il nuovo Champagne biologico nato da due annate e da un suolo vivo. Un rosé d’assemblage raffinato ed etereo, che unisce melagrana, ciliegia e scorza d’arancia in un sorso vibrante e salino. Con bottiglia in vetro verde riciclato ed una produzione limitata a 5.119 bottiglie, questa cuvée segna un passo avanti nel percorso di sostenibilità della Maison e nel futuro dello Champagne.

Con la nuova Réserve de la Terre Rosé, Maison Telmont firma un capitolo cruciale della propria storia: uno champagne che unisce raffinatezza enologica e visione ambientale, racchiudendo in ogni bollicina l’essenza di una viticoltura biologica e rigenerativa. Prodotta in sole 5.119 bottiglie, questa cuvée rappresenta la piena espressione della filosofia “In the Name of Mother Nature”, manifesto etico e produttivo della Maison. Réserve de la Terre Rosé è molto più di uno champagne rosé: è un’ode alla vita del suolo, alla biodiversità e al tempo lento della natura.

Un progetto enologico nel rispetto di Madre Natura

Fondata nel 1912 a Damery, vicino a Épernay, la Maison Telmont ha costruito la sua reputazione su un principio semplice ma radicale: produrre grandi Champagne senza compromessi sulla sostenibilità. Dal 2021, con il progetto In the Name of Mother Nature, Telmont ha avviato la conversione al biologico di tutti i vigneti di proprietà e dei partner viticoltori, oggi già certificata per oltre il 70%. L’obiettivo è raggiungere il 100% entro pochi anni, eliminando completamente l’uso di erbicidi, pesticidi e fertilizzanti di sintesi.

Réserve de la Terre Rosé nasce dunque da uve 100% biologiche, coltivate su suoli vivi, in un equilibrio dinamico tra uomo e ambiente. Ogni grappolo è il risultato di un’agricoltura che non si limita a preservare, ma rigenera la terra da cui tutto ha origine.

Due annate in armonia: 2021 e 2020

photo by Telmont

Il carattere distintivo di questa cuvée risiede nel suo assemblaggio bilanciato tra due annate:

• 2021 (45%), un anno impegnativo dal punto di vista climatico, con rese limitate ma una qualità dell’uva straordinaria, concentrata e aromatica.
• 2020 (55%), un millesimo generoso, luminoso e di grande equilibrio.

Il blend combina tre vitigni classici della Champagne:

• 38% Chardonnay, per eleganza e tensione minerale;
• 27% Meunier, che aggiunge morbidezza e rotondità;
• 35% Pinot Noir, di cui il 15% vinificato in rosso e proveniente dalla Côte des Bars, terroir d’eccellenza per questa varietà.

Il risultato è un rosé d’assemblage vibrante, che danza tra freschezza e profondità, e che racconta nel bicchiere il dialogo tra annate, vitigni e terroir.

Profilo aromatico: equilibrio, vitalità e sottile tensione

photo by Telmont

Réserve de la Terre Rosé si distingue per un profilo olfattivo luminoso e complesso, dove la purezza delle uve biologiche si esprime in un bouquet preciso e naturale.

• Colore: rosato ramato con riflessi dorati, brillante e trasparente, simbolo della sua autenticità.
• Naso: si apre con note di melagrana, ribes rosso e lampone, seguite da eleganti sentori tostati e floreali.
• Palato: l’attacco è audace e floreale, con aromi di ciliegia matura, scorza d’arancia e fiori secchi.

Il finale, lungo e salino, è accompagnato da spezie delicate e da una tensione minerale che conferisce dinamismo e verticalità. Un vino che unisce energia e raffinatezza, come un equilibrio tra sole e terra.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con gamberi al vapore e risotto agli agrumi, o con piatti che uniscono dolcezza e sapidità, come una tartare di salmone o un’insalata di arance e finocchi. La sua acidità bilanciata e la struttura lo rendono anche un ottimo compagno per una cucina vegetale o speziata.

Un simbolo di sostenibilità: la bottiglia verde

Ogni dettaglio della Réserve de la Terre Rosé è pensato per ridurre l’impatto ambientale, a partire dal packaging. Telmont ha scelto di abbandonare il vetro trasparente – che non contiene materiale riciclato – per utilizzare vetro verde con l’87% di contenuto riciclato. Questa decisione consente una riduzione significativa delle emissioni di CO₂, in linea con l’obiettivo della Maison di raggiungere la neutralità climatica entro il 2050.

Anche il peso delle bottiglie è stato ottimizzato: la Maison ha co-progettato la bottiglia di Champagne più leggera al mondo (800 g), eliminando confezioni regalo e packaging superflui.

Con Réserve de la Terre Rosé, Telmont consolida la propria identità come pioniere dello Champagne sostenibile, dimostrando che la bellezza può nascere solo dal rispetto per la natura.

credit image by Press Office – photo by Telmont